(Foto di copertina dalla pagina Facebook “MasterChef Italia”) Esordio soddisfacente nella masterclass di MasterChef 12 per Francesca Filippone, 39enne di Rancio Valcuvia, che ha difeso il proprio grembiule nelle prime difficili prove della stagione.
Nelle puntate andate in onda ieri su Sky Uno, gli aspiranti chef hanno preso contatto con la cucina più famosa d’Italia trovandosi subito davanti una delle figure più temute: il maestro pasticciere Iginio Massari. La richiesta da soddisfare: utilizzare il cioccolato come condimento in un piatto salato oppure cimentarsi nella realizzazione di un dolce da sottoporre poi al giudizio senza sconti del maestro. Il piatto di Francesca, un bunet ispirato alla tradizione giapponese, ha avuto successo e ha consentito alla 39enne di guadagnarsi subito un posto in balconata.
Diverso invece l’esito della prima prova in esterna, che si è svolta sul ponte vecchio di Bassano del Grappa, dove gli aspiranti chef divisi in due brigate hanno cucinato per 35 commensali. Protagonista l’asparago bianco come simbolo della tradizione locale. La squadra di Francesca, sulla carta favorita, è uscita però sconfitta dal conteggio delle preferenze ottenute a margine della cena. Per la brigata si è così aperta la porta del Pressure Test, la più ostica tra le prove d’abilità.
La consegna del primo Pressure Test: realizzare un purè di Robuchon, tributo allo chef più stellato di sempre. Chiusa la prova, il piatto di Francesca è stato tra i più apprezzati dai giudici. Sul dosaggio degli ingredienti e sulle tecniche di preparazione ha inciso il fatto che la 39enne avesse già sperimentato la ricetta, legata peraltro ad un personale ed emozionante ricordo: l’incontro con il leggendario chef francese. Sulla realizzazione del celebre purè è invece caduta Luciana, ex manager di 74 anni, prima eliminata.
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