L’Azienda Agricola “Il Tasso” è una realtà storica radicata sul territorio di Curiglia con Monteviasco, conosciuta per il suo rapporto autentico con gli animali e la natura. L’azienda, a conduzione familiare, vanta una lunga tradizione iniziata negli anni ’70 con Maurizio e Fiorella Moroni.
Nel 2005, la gestione è passata ai figli Isabella e Sebastiano, che insieme alle loro famiglie hanno continuato a valorizzare il lavoro dei genitori. L’azienda si distingue per il pascolo libero di capre, offrendo prodotti naturali derivanti da una lunga esperienza familiare.
Isabella racconta: «Abbiamo sempre avuto capre e mucche, fin dai tempi dei nostri genitori. La nostra produzione include formaggi di capra come il buscion, l’erborinato e ricotte stagionate, tutti realizzati secondo le tradizioni locali».
L’Azienda Agricola “Il Tasso” partecipa da anni ad AgriVarese, manifestazione che si svolge nel centro di Busto Arsizio e che rappresenta un punto di incontro tra il mondo agricolo e quello urbano. «Partecipiamo da parecchi anni ad Agrivarese e la consideriamo una ottima manifestazione. Avvicina le persone al mondo agricolo, permettendo di entrare in contatto diretto con le tradizioni contadine che ci hanno accompagnato per secoli», spiega Sebastiano.
Secondo Sebastiano «Eventi come Agrivarese sono fondamentali, soprattutto in un periodo incentrato principalmente sul digitale. I contesti urbani hanno bisogno di riconnettersi con la terra e la conoscenza agricola di base, che tutti dovremmo possedere».
La manifestazione dedica grande attenzione alle piccole aziende, offrendo loro l’opportunità di farsi conoscere e valorizzare le proprie produzioni. «Agrivarese in questi anni ha dimostrato impegno nell’organizzare tutto al meglio e supportare le piccole realtà come la nostra», aggiunge Sebastiano.
Quest’anno, domenica 28 settembre, i visitatori potranno così scoprire i formaggi artigianali, le capre al pascolo e la filosofia familiare dell’Azienda “Il Tasso”, immergendosi in un pezzo di storia agricola del Medio Verbano.
«La partecipazione a eventi come Agrivarese rappresenta non solo un momento di visibilità, ma anche un’occasione per rafforzare il legame tra cittadini e territorio, promuovendo la cultura della produzione locale e del rispetto per gli animali», concludono Isabella e Sebastiano.
Agrivarese è organizzata da Camera di Commercio Varese e dal Comune di Busto Arsizio, con il patrocinio di Regione Lombardia e Provincia di Varese, in collaborazione con Coldiretti, Confagricoltura Varese e ATS Insubria e con il supporto organizzativo di A.R.A. Lombardia.
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