Articolo pubblicato da Confcommercio Ascom Luino
Inizierà venerdì 1° marzo, a Luino presso la sede dell’Agenzia Formativa della Provincia di Varese – CFP (viale delle Rimembranze 7), il corso di formazione ‘Professione Barman’.
Ha una durata di dodici ore, suddivise in tre incontri da quattro ore, dalle 14:00 alle 18:00, nei giorni 1, 15 e 22 marzo 2023.
Pasquale Criscuolo, insegnante del CFP Luino, sarà il docente: il corso è aperto sia a chi vuole aumentare la propria specializzazione, ma anche a chi si avvicina per la prima volta all’affascinante mondo del bartending.
Si studieranno attrezzature da lavoro, merceologia, categorie di drink e tecniche di preparazione di cocktail, imparando ricette e modalità pratiche per ottenere dosi perfette.
Questi gli argomenti trattati:
– Cos’è un cocktail e dove nasce
– Classificazione dei cocktail
– Tecniche di Mescita: Free Pouring, Free flowing e jigger pouring
– Frutta essiccata e sciroppo di zucchero: come realizzarli anche a casa
– Attrezzatura e utensili nel mondo del Bar
– Come calcolare il tenore alcolico in un drink e il suo costo
– Tecniche di preparazione di un cocktail: Build, Stir, Shake con Cobbler,
– Shake con Boston, Shake con Parisienne, Blend, Muddle, Throwing
– Come effettuare l’affumicatura a freddo in un cocktail
– Tecniche di costruzione simultanea di più drink
– Guarnizioni e decorazioni per cocktail: intagli di frutta, brinatura, glass painting
– Preparazione in prima persona dei cocktail più iconici applicando le nozioni imparate
La formazione ha come obiettivo la conoscenza specifica dei cocktail più diffusi e di tendenza nel mondo del beverage.
Ogni corsista disporrà di una postazione di lavoro equipaggiata con gli strumenti di base: alle parti teoriche, dal taglio estremamente pratico, si intervalleranno esercitazioni pratiche, consentendo di ottimizzare l’apprendimento.
Il corso è realizzato in collaborazione con l’Agenzia Formativa della Provincia di Varese – CFP Luino e con il contributo degli Enti Bilaterali della Provincia di Varese.
LA PARTECIPAZIONE E’ GRATUITA PER LE AZIENDE ISCRITTE AGLI ENTI BILATERALI DELLA PROVINCIA DI VARESE e ASSOCIATE CONFCOMMERCIO ASCOM LUINO *
* La gratuità è subordinata al raggiungimento del numero minimo di partecipanti.
Per le aziende associate a Confcommercio Ascom Luino ma non iscritte agli Enti Bilaterali il costo è di € 160,00 + Iva; per soggetti privati il costo è pari a € 250,00 + Iva
Per informazioni e iscrizioni: Davide Boldrini 0332.543918, mail d.boldrini@confcommercioluino.it
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