«Qualsiasi prodotto sano e commestibile che, nelle diverse fasi della catena alimentare, invece che essere consumato viene sprecato, buttato o sciupato viene definito “spreco alimentare”. È possibile ridurre ed evitare questi sprechi? Qual è il loro impatto sul clima?».
Queste e altre domande troveranno risposta durante l’incontro “Prevenire lo spreco alimentare per il clima”, organizzato dal Tavolo del Clima di Laveno Mombello, in occasione della decima Giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare, per domani sera, domenica 5 febbraio, alle ore 21, presso la sala consiliare a Laveno Mombello (ingresso da piazza Fontana).
Interverranno Julia Köninger dell’Università di Vigo, che parlerà di “Fermentazione ed altri consigli per evitare gli sprechi in cucina”, Laura Garcia Herrero, esperta di spreco alimentare, con “Spreco alimentare a livello di consumatore: sfide ed opportunità per un ambiente più sano” e, non da ultima, Elisa Filippi, CEO di Ticinsect, che presenterà “Insetti per l’economia circolare: da rifiuti organici a proteine pregiate”.
A moderare l’incontro saranno Anna Berti Suman e Fabrizio Biganzoli, del Tavolo del Clima di Laveno. La conferenza è stata organizzata con la collaborazione della “Rete per il Clima del Verbano”, del CAST ONG, del Comune di Laveno Mombello e Legambiente – Valcuvia e Valli del Luinese.
© Riproduzione riservata
