Nato dalla passione per il caffè dei due amici Loris Buffon e Michele Marmino, il “The Blend Post Bistro” di via Cavallotti, a Luino, questo fine settimana saluta i Coffee Lovers.
Un concept temporary che dallo scorso novembre ha animato il centro storico, facendo conoscere un caffè diverso, un caffè chiamato “Specialty” per l’assenza di difetti, la trasparenza della filiera e soprattutto per i sentori unici (dal cioccolato fondente al mango), che ben si differenzia dal “classico” espresso a cui siamo abituati.
Una carica di energia anche per questo ultimo weekend con le proposte artigianali: si parte dal questa sera con i cocktails al caffè e le birre Made in Busto Arsizio, per continuare domani, sabato 26, e domenica con le degustazioni di caffè (tostati da torrefazioni selezionate, frutto dei viaggi dei due amici), dolci homemade (come pancakes, banana bread, cinnamon rolls) e le brioches artigianali della CioccoBottega. Tra le proposte troverete anche gli apericoffee e gli smørrebrod da gustare per il vostro brunch.
Per Loris Buffon “L’esperienza al Bistro è stata un’avventura personale e professionale. Siamo partiti con due punti saldi: la nostra vision, quella di connettere le persone stimolando la creatività e le idee, ricercando così un maggior benessere sociale. E la nostra mission, cioè la diffusione della cultura dello Specialty Coffee sul lago Maggiore. È una bevanda ricca di sentori i cui frutti sono raccolti al giusto grado di maturazione e provengono da agricolture non intensive, che mantengono integri i terreni e la biodiversità; stimola la mente e porta con sé le storie di persone, tanto lavoro, dedizione e studio”. Prosegue poi con una riflessione: “Credo e vorrei che ogni persona portasse avanti le proprie passioni, coltivandole in modo da lasciare un’impronta di ispirazione alle generazioni future”.
“Un bel ritorno in Cavallotti – commenta Michele Marmino, già gestore del Cantinone -. Ci piacerebbe aver acceso un segnale verso coloro che amano il caffè e non solo. Spesso ci si lamenta che questa zona offra poco, invece se si iniziasse a puntare sulla qualità e la ricerca in tanti altri settori sicuramente si raccoglierebbero dei frutti”.
Ultimo weekend, quindi, per provare a Luino lo Specialty coffee anche con metodi di estrazioni differenti, magari prima di un’escursione in montagna o come conclusione delle belle passeggiate sul nostro territorio o durante una pausa dallo shopping cittadino.
E dopo? Loris e Michele continueranno il loro progetto promuovendo con diverse attività lo Specialty Coffee sul Lago Maggiore, sia durante eventi sportivi sia con eventi privati e presso strutture interessate a far vivere un’esperienza diversa ai propri clienti. Nel frattempo però, stanno già imbustando il proprio Specialty Coffee, che a breve verrà presentato.
“Ringraziamo tutti coloro che hanno condiviso questa prima fase del progetto, vissuto l’esperienza da noi mettendo in discussione anche le proprie convinzioni e abitudini di consumo, come la necessità di mettere lo zucchero nella tazzina, non sempre necessario, gli amici agricoltori, i tostatori e soprattutto un ringraziamento all’azienda ‘La Marzocco’ che ci ha supportato e ha sempre creduto in noi”, concludono Loris e Michele.
Il locale si trova in via Felice Cavallotti 29 a Luino. Per ulteriori informazioni consultare la Pagina Instagram “TheBlendPost” o il sito internet www.theblendpost.com. Possibile chiamare anche Michele Marmino al numero 3381367380 o Loris Buffon al 3336081434.
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