Luino | 25 Novembre 2021

Il Festival Cerealia 2021 si chiude al CFP di Luino con una giornata dedicata al mondo del riso

Sabato 27 gli studenti del corso di cucina e l’esperto Piermarcello Castelli presenteranno qualità e varietà di questo cereale, di cui ci sarà anche una degustazione

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La sede luinese dell’Agenzia Formativa della Provincia di Varese è stata scelta per chiudere l’edizione 2021 del Festival Cerealia con un evento legato al mondo del riso, tra presentazione e degustazione, in collaborazione con l’associazione AISU – Insieme Verso Itaca.

Sabato 27 novembre saranno gli stessi allievi del corso per cuochi e operatori di sala a presentare, insieme a Piermarcello Castelli, grande esperto di questo cereale, delle sue migliori produzioni e dei metodi di lavorazione, le molteplici qualità e le varietà del riso.

Già nel corso del mese di novembre Castelli ha incontrato più volte gli studenti del corso di Ristorazione del Cfp di Luino per trasmettere loro una piccola parte dell’immenso sapere maturato durante tutta una vita lavorativa e di ricerca e il tutto si concluderà quindi con un momento anche di convivialità che porterà i ragazzi a mettersi nuovamente alla prova con la preparazione di piatti legati al tema dell’evento “Dal riso ai risotti – Il riso principe dei cereali”.

La giornata comincerà alle ore 11 con gli interventi Dalla risaia alla tavola del dottor Castelli e Il benessere parte dalla tavola, con le relazioni degli alunni dell’Agenzia Formativa coinvolti dal progetto, seguiti dalla presentazione delle ricette che verranno proposte nella successiva degustazione che si terrà alle ore 13.

“Un ringraziamento al nostro esperto, al direttore Zauli, agli allievi, al docente prof. Tosi e al personale. – chiosano da AISU – Quando si lavora in sinergia, anche a Luino si può fruire di occasioni interessanti”.

Il costo della degustazione è di € 20. Per prenotazioni è possibile contattare i seguenti numeri: 0332 531604 (ore ufficio) o 335 6301142 (ore serali).

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