Ha riaperto ieri, giovedì 16 aprile, lo storico ristorante pizzeria “Tre Re” in via Alessandro Manzoni 29, nel cuore del centro storico di Luino. Dopo l’inaugurazione, da oggi il locale è ufficialmente aperto al pubblico, segnando il ritorno di uno dei punti di riferimento della ristorazione cittadina.
Il passaggio di gestione arriva dopo una lunga storia legata alla famiglia Lombardi, che ha guidato egregiamente il ristorante dal 1971. Oggi il testimone passa a Michele e Gina Coletta, che arrivano da Colmegna dopo la chiusura del Miralago di Colmegna. «Siamo andati via da Colmegna perché lo stabile è stato venduto”, spiegano, ricordando l’esperienza vissuta negli anni precedenti.
Un passaggio accompagnato da un pensiero rivolto al territorio lasciato. «Ringraziamo tutti i clienti e i turisti che ci hanno fatto crescere a Colmegna, e tutti i colmegnesi», raccontano Michele e Gina, annunciando anche «l’intenzione di organizzare una serata dedicata proprio a Colmegna ai Tre Re».
Per Michele, il ritorno rappresenta anche una scelta personale. «Avevo i Tre Re nel cuore e quando si è presentata l’occasione l’abbiamo colta – spiega -, abbiamo costruito il progetto nei minimi dettagli. Ho finalmente realizzato un ristorante come lo volevo io, scegliendo la cucina e ogni aspetto», aggiunge Michele, mentre Gina ha seguito insieme a lui tutto il resto dell’organizzazione, dall’arredo allo stile degli interni.
Il locale si presenta oggi completamente rinnovato, pur mantenendo alcuni elementi storici. Restano invariati la struttura della sala del camino e il giardino, oltre ad alcune armature conservate per rispettare l’identità del ristorante.
L’ambiente è stato ripensato in chiave moderna, con una terrazza all’aperto immersa nel verde e un arredo semplice. «Abbiamo voluto mantenere la storicità del locale, rispettando ciò che rappresenta per Luino», spiegano ancora Michele e Gina.
La proposta gastronomica si basa su una cucina mediterranea, con il menù del Miralago portato ai Tre Re. Tra i piatti, primi, carne, pesce e pizza, con nuove proposte studiate dallo chef Michele. «Il polpo alla brace resta uno dei nostri piatti simbolo», racconta.
I prezzi resteranno invariati rispetto all’esperienza precedente. «Abbiamo scelto di mantenere prezzi semplici e accessibili, come sempre», sottolineano Michele e Gina. Sarà attivo anche un menù del giorno a pranzo, pensato per lavoratori e turisti.
Nel percorso di riapertura, i titolari hanno voluto ringraziare tutte le persone che hanno collaborato ai lavori. «Sono mesi che lavoriamo insieme a tante persone che ci hanno aiutato a rendere possibile tutto questo – spiegano Michele e Gina -, un pensiero va a Terenghi e figlio per le luci, all’impresa di Soldati per le opere murarie, a Giorgio Canzonieri per l’idraulica e Mauro Ghidini e figlio per l’imbiancatura. Un ringraziamento particolare anche al nostro staff composto da Papi e Fabrizio, oltre a tutti coloro che hanno contribuito alla riapertura del locale».
Il ristorante resterà chiuso il lunedì, mentre sarà aperto da martedì a domenica. Per ulteriori informazioni e prenotazioni chiamare il numero 0332 532731. «Vi aspettiamo», concludono Michele e Gina, invitando clienti e visitatori a scoprire il nuovo corso dei Tre Re.
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