Da anni la cooperativa “Costa Sorriso” di Luino si impegna nel dare opportunità concrete di inserimento lavorativo a giovani con disabilità.
Un progetto nato dal desiderio di unire competenze professionali, socialità e accoglienza, e che nel tempo si è concretizzato prima nella gestione del “Grotto del Sorriso” di Cassano Valcuvia e oggi anche con quella del nuovo “Grotto del Sorriso 2.0” di Luino. Due realtà unite dallo stesso spirito, che ogni giorno dimostrano come la ristorazione possa diventare un luogo di crescita e inclusione.
A Luino, in via Voldomino, il Grotto del Sorriso 2.0 ha avviato da settembre una nuova fase di attività, con un orario di apertura dal lunedì al sabato, dalle 9.30 alle 14.30. Qui è possibile fermarsi per una colazione, un pranzo o un aperitivo, con menù pensati anche per lavoratori, opzioni take away e proposte vegetariane e vegane. «Se rispetteremo tutti i requisiti – spiega la responsabile Cristina Dedè – contiamo presto di aderire all’Associazione Italiana Celiachia, per garantire anche menù senza glutine».
Il nuovo locale luinese rappresenta un obiettivo raggiunto e un segnale forte per tutto il territorio. «Abbiamo fatto un grande sforzo economico e gestionale per aprire anche a Luino – racconta Dedè –, ma volevamo dare continuità al progetto e creare nuove occasioni di inserimento. Ora serve la partecipazione di tutti i cittadini del territorio: venite a trovarci, ogni visita è un modo per rendere il progetto sostenibile e vivo nel tempo”.
Il team del “Grotto del Sorriso 2.0” si sta ampliando con entusiasmo: una nuova assunzione a tempo indeterminato, un tirocinio attivo e due o tre ragazzi in prova rappresentano la testimonianza concreta del lavoro inclusivo portato avanti dalla cooperativa. Da novembre, inoltre, nello staff sarà presente anche un educatore professionale che affiancherà i nuovi inserimenti e coordinerà le prossime “isole formative”.
«In questa prima fase di apertura – aggiunge Dedè – stiamo ancora prendendo le misure e rodando l’organizzazione. Chiediamo un po’ di pazienza ai clienti, ma anche la loro comprensione e il loro sostegno: i ragazzi stanno imparando e stanno dando davvero il massimo». Per informazioni e prenotazioni, il numero di riferimento del Grotto 2.0 è 0332 347460.
Non meno importante è il Grotto del Sorriso di Cassano Valcuvia, la sede storica del progetto, che continua a rappresentare un punto di riferimento per tutto l’alto Varesotto. Aperto tutti i weekend, offre la possibilità di organizzare serate extra per gruppi, eventi privati e appuntamenti a tema. «A Cassano – racconta Dedè – c’è sempre grande partecipazione. È un luogo dove le persone tornano volentieri, e dove i nostri ragazzi si sentono parte di una grande famiglia».
Il prossimo appuntamento è in programma sabato 11 ottobre alle ore 20, con la “Cena con Delitto” intitolata “La rapina perfetta”, in collaborazione con la compagnia Karakorum Teatro. Il menù prevede un tagliere di salumi, polenta con spezzatino di cinghiale e gorgonzola e un dessert finale, al prezzo di 40 euro, bevande incluse (½ acqua e ¼ di vino). Per prenotare è possibile contattare i numeri 347 3426263 o 339 2662554.
Il Grotto del Sorriso di Cassano Valcuvia si trova in via San Giuseppe 180 e continua a essere il cuore pulsante del progetto, dove cucina e accoglienza si intrecciano in un’esperienza autentica. «Da Luino a Cassano, l’obiettivo resta lo stesso: offrire ai ragazzi con disabilità un’occasione concreta di lavoro e ai clienti un luogo dove ritrovare il valore della comunità. Vi terremo sempre aggiornati – conclude Dedè – perché crediamo nella trasparenza e nella partecipazione. Ogni passo in avanti è frutto di un impegno collettivo, e il sorriso dei nostri ragazzi è la più bella ricompensa».
© Riproduzione riservata
