(di Janis Papadia) Nel cuore verde della Valcuvia, più precisamente a Casalzuigno, torna un appuntamento attesissimo che unisce tradizione gastronomica, spirito di comunità e intrattenimento dal vivo. Dal 18 al 20 luglio, l’Area Feste di via Sciareda si anima con la nuova edizione della Sagra del Cinghiale, un evento organizzato dalla Pro Loco in collaborazione con la Squadra Cuvignone, storica realtà del territorio.
Una festa di paese nel senso più pieno e genuino del termine, capace di attrarre ogni anno centinaia di visitatori grazie a un’offerta culinaria ricca, a una programmazione musicale coinvolgente e a un contesto naturale che valorizza ogni momento.
La pietanza protagonista verrà preparata secondo le ricette tramandate di generazione in generazione, con un’attenzione particolare alla qualità della carne e alla sostenibilità delle pratiche di caccia. Il menù è un viaggio nella cucina rustica, pensato per esaltare i sapori forti e avvolgenti della tradizione: dai primi piatti come tagliatelle, gnocchi o tortelli con ragù di cinghiale, fino ai secondi della griglia e ai classici con polenta.
A catturare l’attenzione sarà anche il Black Wild Burger, panino gourmet dal pane nero, farcito con carne di cinghiale, cheddar fuso e bacon croccante: una proposta audace, pensata per chi vuole sperimentare qualcosa di nuovo senza rinunciare alla tradizione. Tra le altre specialità spiccano gli gnocchi con radicchio e salsiccia, i tomini avvolti nello speck e il classico piatto di fagioli e cipolla; non mancheranno all’appello diverse opzioni vegetariane.
Le proposte culinarie saranno disponibili a partire da oggi, venerdì 18 luglio dalle ore 19.00; sabato 19 e domenica 20 l’apertura è prevista sia a pranzo, dalle ore 12.00, sia a cena.
Ma la Sagra del Cinghiale non è solo cibo: è anche musica, con tre serate che scandiranno il ritmo dell’evento tra revival, balli di gruppo e DJ set. Oggi si parte con DJ Zanni e una selezione anni ’90 pensata per far scatenare anche i più nostalgici, mentre sabato sarà la volta di DJ Teo Crema, che porterà in pista l’energia esplosiva degli anni 2000. Domenica il clima si fa più rilassato ma non meno coinvolgente, con il duo Franco e balli di gruppo, a guidare balli revival dagli anni ’70 ai ’90, in un’atmosfera che unisce generazioni diverse all’insegna della festa.
L’Area Feste è facilmente raggiungibile, ben attrezzata e immersa nel verde; il clima informale, la cura dell’organizzazione e la qualità della proposta gastronomica fanno di questa sagra una delle più apprezzate della provincia. Per chi cerca un fine settimana fuori porta capace di mescolare tradizione e compagnia, il consiglio è semplice: non fatevela raccontare.
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