Torna, dopo il successo dello scorso anno, l’appuntamento con la degustazione enogastronomica al “Cubo Cucina e Bottega” di Luino. La data da segnare in calendario è martedì 13 maggio, quando a partire dalle 20 prenderà vita la serata “Rosso d’Estate”, pensata per celebrare l’arrivo della bella stagione con un’esperienza sensoriale tra piatti ricercati e vini rossi selezionati da esperti del settore.
Nel cuore della corte Baratelli, lo staff del Cubo proporrà quattro piatti abbinati a quattro calici, in un percorso che unisce tecnica e creatività, ingredienti di qualità e racconti legati al territorio e alla produzione vitivinicola. L’evento segnerà anche l’apertura ufficiale del giardino e della veranda esterna, che nelle prossime settimane ospiteranno altri appuntamenti sotto le stelle.
Il menù della serata prenderà il via con un canederlo, servito con un calice di Lagrein di Roberto Ferrari, vino altoatesino noto per la sua struttura e intensità. A seguire, un risotto mantecato al Nebbiolo con fonduta, abbinato a un Nebbiolo Reva, etichetta piemontese che si distingue per eleganza e profondità.
Il terzo piatto vedrà protagonista un tonno scottato friggitello, in abbinamento a un Nerello Mascalese dell’Etna firmato Edoardo Acosta. Un incontro tra mare e vulcano, in cui i sentori affumicati del vino sposano le note dolci e speziate del piatto. Chiuderà il percorso un gambero avvolto in lardo di Patanegra, servito con un vino portoghese dell’enologa Filippa Pato, ottenuto da uve Bical: una combinazione sorprendente e fresca.
La serata, proposta al costo di 45 euro a persona, si svolgerà dalle 20 alle 22 e sarà accessibile solo su prenotazione. Ad arricchire l’esperienza, la partecipazione di Marco Frasca, sommelier e divulgatore del vino, che accompagnerà gli ospiti con spiegazioni, curiosità e suggerimenti per apprezzare i rossi anche nei mesi più caldi.
«Il vino rosso non è solo da inverno – spiega Marco Frasca – ma può regalare emozioni anche d’estate, se scelto con attenzione. Il segreto è puntare su vini equilibrati, con una buona freschezza e gradazioni non troppo alte. Serate come questa aiutano a scoprire nuove strade del gusto».
«Abbiamo selezionato etichette che rappresentano territori molto diversi tra loro, dalla Sicilia al Portogallo. Ogni calice racconta una storia e si sposa con un piatto studiato per esaltarne le caratteristiche. È un modo per viaggiare con i sensi, rimanendo a Luino», conclude il proprietario Luca Personeni.
La prenotazione è obbligatoria e può essere effettuata direttamente presso il “Cubo – Cucina & Bottega”, in via XV Agosto 19 a Luino. Per informazioni o per riservare il proprio posto, è possibile contattare il numero 366 700 1204, scrivere all’indirizzo mail cubocucinaebottega@gmail.com o consultare la Pagina Facebook o Instagram.
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