Giovedì 20 aprile, dalle 9 alle 13, nell’ufficio della Confcommercio-Ascom di Lavena Ponte Tresa (piazza Gramsci 13) si svolgerà un “Corso di caffetteria”, organizzato in collaborazione con l’azienda Caffé Bonomi. Docente un esperto in materia, specializzato nella formazione.
COSA IMPARERAI
– Acquisire le regole fondamentali per la preparazione dell’Espresso e del Cappuccino certificato;
– Migliorare le tecniche di lavorazione
– Conoscere il mondo del caffè
PROGRAMMA
– Il bar, gli accessori e le attrezzature (tazzine, pressino, macina dosatore, lattiera etc.)
– Regolazione delle attrezzature (dosaggi caffè, grammatura caffè, regolazione macine)
– L’estrazione dell’Espresso
– La pulizia e l’igiene
– Il vapore e l’emulsione controllata
– La preparazione del Cappuccino
Il corso è gratuito per le aziende iscritte agli enti bilaterali della provincia di Varese e associazione Ascom Luino. Per ulteriori informazioni consultare il sito internet.
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