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8 Settembre 2016

In Italia la crisi crea i figli della recessione: spesa sempre più green e light

Tempo medio di lettura: 2 minuti

In un Paese dove la ripresa fatica a decollare, sono nati i nuovi italiani. Figli della recessione, cresciuti in una società sempre più liquida e flessibile, si diversificano rispetto agli altri europei. E’ questa la fotografia scattata dal Rapporto Coop 2016.

vegetarianiIn Italia la crisi crea i figli della recessione: spesa sempre più green e light. I “nuovi italiani” sono certamente più vecchi e più soli, più poveri e disuguali ma sono diventati anche più green e smart, più clean e healty. Dopo la resilienza alla crisi sono oggi tra i più innovativi e sperimentali d’Europa. Gli italiani, stando ai risultati del rapporto, sono anche i più magri d’Europa, entusiasti – come solo gli spagnoli – hanno aderito alla sharing economy (il 5% usa le piattaforme), considerano l’ambiente un bene primario e la ricerca della sostenibilità del carrello della spesa è diventata un credo diffuso. Il risveglio della mobilità passa anch’esso dal green: +48% le vendite di auto ibride nel primo semestre dell’anno, quasi 57.000 le e-bike.

Da qui al cibo il passo è breve: si mangia di meno ma sempre più global e il carrello etnico si impenna a un +8% nel primo semestre 2016. I cibi sono sempre più light e si afferma lo stile alimentare “clean”. Ripulirsi è il mantra a tavola dei nuovi italiani e da qui la riscoperta di ingredienti “antichi” diventati i “superfood” di oggi: lo zenzero, la quinoa, la curcuma, parole cercate ossessivamente in rete ma anche fonte di un segmento di fatturato in crescita (il giro d’affari dello zenzero anno su anno fa registrare un +141% e la curcuma supera il 93%). O il ricorso all’ “altro cibo”: pillole, integratori, beveroni generano in Italia un mercato che ci fa primeggiare in Europa (2,5 miliardi il giro d’affari e un +7,7% anno su anno).

Di fronte a tanti cambiamenti le imprese si mostrano in affanno e la grande distribuzione non fa difetto. Solo gli specializzati in grado di colpire target individuali di consumatori ottengono soddisfazioni economiche (la redditività degli specialisti nel largo consumo è 5 volte quella della grande distribuzione “tradizionale”). In questo contesto Coop si dice pronta “a raccogliere la sfida dei nuovi consumatori italiani” con un’innovazione che passa tanto dai prodotti, è in fase di lancio il nuovo prodotto a marchio, quanto in format. Dopo aver colto la sfida di Expo,Coop è pronta a lanciare il Supermercato del Futuro, a Milano, in zona Bicocca, con un’apertura prevista a fine anno. (ADNKRONOS)

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