Sei gennaio, giorno dell’Epifania, e a Luino e Maccagno torna un appuntamento ormai atteso da appassionati e famiglie. Nei due punti vendita della Pasticceria Cerinotti va in scena il “Cammello Day”, una giornata speciale in cui l’intero banco sarà dedicato ai tradizionali cammelli di sfoglia, protagonisti assoluti della ricorrenza.
Un’iniziativa che si inserisce nel solco di una consuetudine profondamente radicata nel territorio. I cammelli di sfoglia sono infatti considerati un vero simbolo dell’Epifania nel Varesotto, preparati esclusivamente tra Capodanno e il 6 gennaio e riconoscibili per la loro forma inconfondibile e per la superficie caramellata.
Sia a Luino che a Maccagno, per l’occasione, saranno disponibili diverse varianti, dalla pasta sfoglia alla frolla, con farciture che spaziano dalla crema pasticcera al cioccolato, dal pistacchio alla crema chantilly, con o senza frutta fresca. Prevista anche una selezione dedicata ai clienti che necessitano di prodotti senza lattosio.
«Il Cammello Day è il nostro modo di celebrare una tradizione che appartiene a tutta la provincia di Varese – spiega il titolare Flavio Cerinotti –. Ogni anno vediamo crescere l’attesa per questi dolci, che non sono solo un prodotto di pasticceria, ma un richiamo diretto alla memoria e alla spiritualità dell’Epifania».
La storia dei cammelli di sfoglia affonda infatti le radici nella leggenda e nel significato religioso della festività. Le loro forme richiamano le cavalcature dei Re Magi in viaggio verso Betlemme, un simbolo che nel tempo è diventato parte integrante delle vetrine di pasticcerie e panifici del territorio.
«Strati di sfoglia croccante, la caramellatura che si scioglie in bocca e una lavorazione che richiede attenzione e rispetto dei tempi – aggiunge Cerinotti –. Prepararli significa rinnovare ogni anno un gesto che parla di casa, di festa e di comunità».
Il successo dei cammelli di sfoglia della Cerinotti è consolidato da anni, tanto da renderli conosciuti ben oltre i confini di Luino. Una fama costruita sulla qualità delle materie prime e su un sapere artigianale che si rinnova a ogni Epifania.
Per ulteriori informazioni e per le prenotazioni (consigliate data l’elevata richiesta di questi dolci) è possibile contattare il numero 0332 534195. La pasticceria è presente anche su Facebook e Instagram, dove vengono condivisi aggiornamenti e immagini dedicate all’attività e ai servizi dell’attività.
© Riproduzione riservata