Gli amanti del luppolo sanno bene che la forma di bicchieri e calici da birra influisce notevolmente sulla qualità della bevanda che viene degustata. Dopo che la birra è stata versata, alcuni fattori influenzano la sensazione in bocca e il sapore, come la presenza di carbonatazione o composti che migliorano l’aroma chiamati “volatili”. L’uso di bicchieri da birra appropriati migliora questi tratti ed esalta l’esperienza della birra artigianale complessivamente.
Diamo un’occhiata ai tipi più comuni di bicchieri da birra e cosa significano per la degustazione.
1. Bicchiere da Pinta Shaker
Probabilmente il bicchiere da birra più riconoscibile che ci viene servito in ogni bar, il bicchiere da pinta standard ha il fondo pesante con lati dritti e affusolati. Questo tipo di bicchiere non aumenta né toglie nulla alla qualità della birra, rendendolo un popolare bicchiere multiuso.
Il bicchiere da pinta può essere utilizzato per servire qualsiasi stile di birra ed è rifornito in molti bar e ristoranti per la sua versatilità e convenienza. Soprannominato lo “shaker”, ha le dimensioni e la forma perfette da abbinare a uno shaker da cocktail per mescolare le bevande.
I bicchieri da pinta sono comunemente personalizzati con i loghi dei bar o con il marchio del fornitore della birra e possono essere venduti come souvenir per aumentare le vendite. In un pizzico, un bicchiere shaker funge anche da bicchiere d’acqua o soda.
2. Boccali da birra con le fossette
Il boccale di birra è incredibilmente robusto, facile da usare e contiene molta birra. Questo vetro con fossette è indicato anche con due nomi tedeschi. Potresti vederlo chiamato krug (pronunciato kruuk ), che si traduce in brocca, o seidel (pronunciato zai-dl ), che si traduce in tazza.
Presenta un motivo a fossette all-over che aumenta la durata del vetro e lo rende comodo da tenere in mano e impedisce che il calore delle mani riscaldi la birra. Una maniglia robusta rende anche la tazza facile da afferrare e tintinnare insieme ai tuoi compagni bevitori.
Puoi usarlo per bere birre con forti sapori di malto come lager, stout e porter.
3. Calici di birra
I calici sono grandi bicchieri a forma di scodella con steli spessi pensati per sorseggiare e assaporare birre ad alta gradazione alcolica. In Belgio, i birrifici spesso progettano calici per specifiche marche di birra e aggiungono tocchi decorativi come i bordi dorati.
Il calice è pensato per sembrare elegante, ma ha anche caratteristiche che esaltano alcuni tipi di birra. L’incisione sul fondo interno del bicchiere, detta anche nucleazione, forza la carbonatazione verso l’alto e aiuta a mantenere l’effervescenza della birra. Il calice funziona bene con birre belghe, Ale acide, o Bock tedesche.
4. Bicchiere Pilsner
Ci sono molte variazioni sulla forma del bicchiere Pilsner, ma tradizionalmente dovrebbe essere un bicchiere alto, magro, dai lati diritti che diventa leggermente più largo verso la bocca. Un vero bicchiere Pilsner non ha curvatura.
La forma allungata del calice mette in risalto il colore e l’effervescenza delle birre chiare e dorate, mentre la bocca mantiene la schiuma e spinge gli aromi verso il naso. Usa questo bicchiere con birre di colore chiaro e con una frizzante carbonatazione come le lager chiare e le Pilsner.
5. Bicchieri Weizen
A volte confuso con il bicchiere Pilsner, anche il bicchiere Weizen è alto e stretto, ma si allarga in una sottile forma a bulbo vicino alla parte superiore del bicchiere. La curvatura intrappola e mantiene una testa spessa e soffice, trattenendo gli aromi e dirigendoli verso il naso mentre sorseggi. Il fondo affusolato è pensato per evitare che sedimenti o lieviti raggiungano la bocca del bicchiere.
Weizen (pronunciato vait-sen ), è la parola tedesca per grano. Come suggerisce il nome, questo bicchiere è più adatto per birre di frumento come hefeweizen, dunkelweizen, birre di frumento americane e persino birre di Gose.
Qual è il tuo tipo preferito di bicchiere da birra?
Che tu possieda una taverna o un birrificio o sia un semplice appassionato degustatore, l’utilizzo della cristalleria giusta per servire le tue birre evidenziando quelle caratteristiche che rendono unico ogni stile. Colore, carbonatazione e aromi possono essere esaltati dalla forma e dallo spessore del bicchiere.
Nonostante la tua fantastica collezione di bicchieri da pinta, speriamo che l’elenco sopra ti abbia incoraggiato ad espandere la tua collezione ad altri stili di bicchieri o ti abbia ispirato per un regalo di Natale ad hoc.
Anche se fai debuttare il tuo bicchierino solo una volta all’anno, il solo fatto di averlo rende la tua collezione ancora più impressionante.
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