Cassano Valcuvia, il “Grotto del Sorriso” protagonista della festa di S. Giuseppe

E’ trascorsa qualche settimana da quando abbiamo lasciato il “Grotto del Sorriso” alle prese con l’organizzazione di una serata all’insegna dei profumi e i sapori della tradizione valtellinese e solo qualche giorno fa è stata la volta della serata dedicata alla festa della donna, alla quale lo chef Bardelli ha dedicato un menù ‘ad hoc’.

Le iniziative che il noto ristorante di Cassano Valcuvia ha in serbo per i suoi affezionati ospiti, però, non sembrano conoscere battute d’arresto.

Animato dalla carica e dall’entusiasmo di sempre, infatti, lo staff del “Sorriso” prepara tutto il necessario per un fine settimana nel quale potersi rilassare, lasciandosi coccolare dalle proposte gastronomiche e dall’accogliente atmosfera. Si partirà con la serata di venerdì 16 nella quale a proseguire sarà il viaggio gastronomico alla scoperta dei sapori della nostra penisola. In particolare la serata sarà dedicata alla ricca e variegata tradizione culinaria della città di Mantova della quale lo chef Bardelli ha selezionato con cura alcune pietanze. Gli ospiti potranno degustare i “Salumi d’oca con gnocco fritto”, seguiti da due primi caratteristici della città: i “Tortelli di zucca” e il “Risotto alla mantovana”. Perfetta conclusione della cena Mantovana sarà la “Sbrisolona”.

Quello in arrivo, però, sarà anche il weekend che precede l’amata festività di S. Giuseppe, che il “Grotto del Sorriso”, tra i protagonisti delle iniziative di Cassano Valcuvia, sceglie di celebrare con un menù dedicato ad uno dei secondi piatti di carne più gustosi ed amati della tradizione culinaria italiana: “Polenta e brasato”. Ad anticipare la portata principale, inoltre, anche un’affettata di salumi tra cui salame casalingo, speck e pancetta. Il “Menù di S. Giuseppe”, però, sarà a disposizione degli ospiti sia sabato 17 che domenica 18 e avrà un costo di 15 euro.

Ad abbracciare l’invitante iniziativa culinaria, anche la tradizione, con i numerosi appuntamenti che Cassano Valcuvia ha scelto per celebrare la festività di S. Giuseppe: il via di domani sera con la “Via Crucis” che si terrà alle ore 20.30 presso la Chiesa Parrocchiale. A seguire alle ore 21.30 presso il Teatro Comunale andrà in scena “Al mund de là ch’è nagott de portà”, una commedia dialettale presentata dalla compagnia “Amici del teatro” di Leggiuno. Arriviamo alla serata di sabato nella quale, dopo l’appuntamento delle ore 19 con il menù a base di “Polenta e brasato” del “Grotto del Sorriso”, ad essere protagonista sarà, alle ore 21, il Falò con tortelli e Vin Brulè per tutti. La giornata di domenica si aprirà, invece, con la S. Messa delle ore 10, a cui seguirà l’apertura dl banco di beneficenza presso l’oratorio. Alle 12.30, inoltre, si rinnova l’appuntamento con il “Menù di S. Giuseppe” e lo straordinario “staff del Sorriso”, mentre alle 15 l’appuntamento sarà con i vespri e la processione che vedranno la partecipazione della Nuova Filarmonica Giovanile Cassanese. Infine, nel pomeriggio in oratorio, insieme ai tortelli ed intrattenimenti vari, proseguirà il banco di beneficenza. Le celebrazioni per S. Giuseppe troveranno la loro conclusione nella serata di venerdì con la celebrazione della S. Messa delle ore 20.30.

Chiudendo con il Grotto, come tutti i mesi si rinnova l’appuntamento con il gustoso menù selezionato con cura dallo chef Bardelli e che pietanza dopo pietanza arriva sulla tavola dei commensali accompagnato dall’allegria che lo staff di Cassano Valcuvia non fa mai venire meno. A tentare i palati degli ospiti nel mese di marzo saranno la selezione di antipasti tra cui: l’ “Antipasto di lago”, l’ “Antipasto di terra”, il “Tagliere di formaggi di valle”, il “Tagliere di prosciutto crudo” e la “Trota in carpione”. Arriviamo ai primi tra cui si annoverano: “Pasta con trota salmonata affumicata e panna”, “Pasta con radicchio, guanciale e fontina”, “Pasta al ragù di carne”, “Pasta al pomodoro”, “Risotto con funghi”, “Zuppa del giorno”. Ampia e variegata anche la proposta dei secondi tra i quali sarà possibile scegliere: “Tagliata di manzo italiano”, “Tasca valdostana”, “Fritto misto di lago”, “Filetto di trota burro e mandorle”, “Cotoletta di sedano rapa con verdure”. Tra i contorni “Patatine fritte”, “Verdure del giorno” ed “Insalata mista”. A concludere il menù di marzo, infine, i golosi dessert: “Dolci della casa” e “Gelato”.