Con l’arrivo dell’autunno ed il freddo alle porte, la voglia di uscire di casa va affievolendosi sempre più. Fortunatamente, però, nei weekend dell’alto Varesotto è possibile farsi servire e gustare le prelibatezze dello chef Giorgio Bardelli, a Cassano Valcuvia, dove “Il Grotto del Sorriso” propone un menù ricco per ogni palato, e l’accoglienza è talmente familiare che sembra di essere nel proprio salotto di casa. E così, anche in questo fine settimana, oltre alla “Serata d’Autunno” di venerdì sera, tra sabato a cena, domenica a pranzo e all’aperitivo ecco l’appuntamento che fa per voi. Oggi e domani, inoltre, il progetto de “Il Grotto del Sorriso” è presentato al IV Convegno Nazionale “La Persona Down incontro con il Futuro”, ecco il programma completo.
Cassano Valcuvia, venerdì “Il Grotto del Sorriso” propone la “Serata d’Autunno”. Ecco i menù del weekend. I fornelli della cucina del ristorante “Il Grotto del Sorriso”, a Cassano Valcuvia, tornano ad accedersi, per mano dello chef Giorgio Bardelli, a partire da venerdì, grazie alla “Serata d’Autunno”. Se per antipasto il menù prevede “Salumi con carpaccio di manzo”, ai clienti i ragazzi della cooperativa sociale “Costa Sorriso”, che ha in gestione il locale”, serviranno anche un “Risotto ai funghi porcini”, seguito da “Scaglie di Grana Padano con uva bianca”. Un’occasione quindi per stare insieme e lasciarsi deliziare il palato, come accade ogni weekend dall’inizio di settembre.
Il menù di ottobre, proposto sabato e domenica. Il menù del mese di ottobre, che verrà proposto ai clienti sabato e domenica a pranzo, vedrà protagonisti piatti tipicamente autunnali, con una vasta scelta per tutti i clienti. Due gli antipasti proposti, quello di lago (carpaccio di trota, carpione, patè di trota, torta salata) e quello di terra (salame nostrano, involtino di bresaola e caprino, torta salata). Tra i primi piatti troviamo gli “Gnocchi del sorriso” (di carne e di pesce) e la classica “Pasta e ceci”, mentre tra i secondi vi sono i “Tranci di trota alla mediterranea”, il “Fritto misto di pesce d’acqua dolce”, la “Costata di manzo ai ferri”, il “Quarto posteriore di pollo alla diavola” e lo “Spezzatino di soia”. Come contorni, invece, la scelta ricadrà tra un’insalata mista, le verdure al vapore o le intramontabili patatine fritte. Si potranno ancora gustare i dolci, qualora non si fosse abbastanza pieni, scegliendo una torta di mele, una sbrisolona o il gelato. Novità assoluta per “Il Grotto del Sorriso” è il debutto degli aperitivi domenicali, a partire dal tardo pomeriggio.
La filosofia del locale. Le “istruzioni per l’uso” ai clienti ha proprio il sapore di un invito: “Il lavoro contribuisce a metterci in relazione col mondo e permette lo sviluppo della nostra identità – si legge sulle tovagliette presenti ai tavoli -. Io ci sto mettendo tutto l’impegno di cui sono capace e se vuoi aiutarmi devi parlarmi in modo chiaro e semplice e farmi una richiesta alla volta. E se mi trovassi un po’ lento, ricorda: ‘Tutto ciò che è squisito matura lentamente’”. Quindi è chiaro il valore del tempo e della qualità che i ragazzi disabili stiano dando a questo straordinario progetto.
Per prenotare è necessario chiamare il 3473426263, numero del ristorante solidale di via San Giuseppe 180 a Cassano Valcuvia.
© Riproduzione riservata
Vuoi lasciare un commento? | 0