Cassano Valcuvia, “Il Grotto del Sorriso” si colora d’autunno. Ecco tutte le novità nel menù di ottobre

Continua a fare il pieno di clienti “Il Grotto del Sorriso”, che ha aperto i battenti lo scorso 10 settembre, e sta riscuotendo notevole successo.Così, dopo il boom di ieri sera, con la serata “Birra & Stinco”, a partire da oggi lo chef Giorgio Bardelli ed i ragazzi della cooperativa “Costa Sorriso” proporranno piatti tradizionalmente autunnali. Ecco tutto il menù per i sabati e le domeniche di ottobre.

Cassano Valcuvia, “Il Grotto del Sorriso” si colora d’autunno. La scorsa settimana sono andato a mangiare al ristorante “Il Grotto del Sorriso” di Cassano Valcuvia e devo dire che ha rispecchiato molto i pranzi domenicali in famiglia, dove, tra una risata e l’altra con i parenti, il tempo passa velocemente e nessuno se ne accorge. Così è stato per me andando a cena nei locali di via San Giuseppe: il tempo si è fermato, quello che è all’esterno interessa poco ed ero gradevolmente sorpreso dall’accoglienza e dal servizio che Andrea ed Elisa hanno riservato a me ed ai miei genitori. Era il loro turno, quella sera, ma ad alternarsi ci sono tutti gli altri ragazzi della cooperativa. Il servizio di ristorazione è delizioso e, tra professionalità e simpatia, noi clienti, ma anche quelli di altri tavoli, ne siamo stati veramente colpiti. L’offerta culinaria, inoltre, è estremamente ricercata e gustosa anche per i palati più fini, senza tralasciare l’ambiente davvero familiare, accogliente a tal punto da far passare una serata all’insegna della spensieratezza e dell’allegria.

Ecco tutte le novità nel menù di ottobre. Proprio in questo contesto di offerta culinaria eterogenea, dopo il menù di ieri con “Birra & Stinco”, a partire da oggi e da domani, lo chef Giorgio, con i ragazzi e i diversi volontari luinesi, che ci stanno mettendo anima e corpo in questo progetto, così come stanno facendo tutti i ragazzi dalla cooperativa sociale “Costa Sorriso”, proporranno piatti tipicamente autunnali, con una vasta scelta per tutti i clienti. Due gli antipasti proposti, quello di lago (carpaccio di trota, carpione, patè di trota, torta salata) e quello di terra (salame nostrano, involtino di bresaola e caprino, torta salata). Tra i primi piatti troviamo gli “Gnocchi del sorriso” (di carne e di pesce) e la classica “Pasta e ceci”, mentre tra i secondi vi sono i “Tranci di trota alla mediterranea”, il “Fritto misto di pesce d’acqua dolce”, la “Costata di manzo ai ferri”, il “Quarto posteriore di pollo alla diavola” e lo “Spezzatino di soia”. Come contorni, invece, la scelta ricadrà tra un’insalata mista, le verdure al vapore o le intramontabili patatine fritte. Si potranno ancora gustare i dolci, qualora non si fosse abbastanza pieni, scegliendo una torta di mele, una sbrisolona o il gelato.

La filosofia del locale. Le “istruzioni per l’uso” ai clienti ha proprio il sapore di un invito: “Il lavoro contribuisce a metterci in relazione col mondo e permette lo sviluppo della nostra identità – si legge sulle tovagliette presenti ai tavoli -. Io ci sto mettendo tutto l’impegno di cui sono capace e se vuoi aiutarmi devi parlarmi in modo chiaro e semplice e farmi una richiesta alla volta. E se mi trovassi un po’ lento, ricorda: ‘Tutto ciò che è squisito matura lentamente’”. Quindi è chiaro il valore del tempo e della qualità che i ragazzi disabili stiano dando a questo straordinario progetto.

Per prenotare è necessario chiamare il 3473426263, numero del ristorante solidale di via San Giuseppe 180 a Cassano Valcuvia.