Un grande tavolo di legno da condividere, bottiglie scelte una per una, il profumo del caffè al mattino e taglieri di salumi e formaggi che diventano il centro della tavola. Poi il verde delle sedute, le vecchie insegne che richiamano le botteghe di una volta e una terrazza dove fermarsi senza fretta. Da qualche settimana, a Moncucco, a Luino, ha aperto “Ricciardi’s – Coffee, Drinks & More“, un locale che nasce da un’idea precisa di Silvio Ricciardi e dalla voglia di riportare al centro il piacere delle cose buone.
«Questo progetto nasce prima di tutto dalla passione per il buon cibo e per il buon bere. Ho la sensazione che, presi dalla velocità delle nostre giornate, quel piacere di scegliere un prodotto di qualità, assaggiarlo e magari condividerlo con qualcuno si stia un po’ perdendo. Noi vogliamo provare a riportarlo al centro», racconta il 33enne luinese, che porta avanti questa nuova avventura insieme al fratello Marco e a una squadra giovane.
Il locale si trova in vicolo dei Prati 2, lungo via Cervinia (strada che si incrocia con via Lugano), e accompagna i clienti in diversi momenti della giornata. Si comincia presto, con le colazioni e la caffetteria: Ricciardi’s ha scelto una proposta Lavazza di alta gamma, affiancata ogni mattina da brioche e pane fresco. Durante la giornata arrivano focacce, panini e piatti freddi, con spazio anche per proposte vegetariane e a base di pesce, tra cui il tonno siciliano.
Ma è avvicinandosi all’ora dell’aperitivo che la filosofia del locale emerge ancora più chiaramente. Ricciardi’s non dispone di una cucina e proprio da questa caratteristica è nata la scelta di puntare tutto sulla materia prima e sulla selezione dei prodotti. «Non volevamo costruire una proposta enorme soltanto per poter dire di avere tante cose. Preferiamo scegliere meno prodotti, ma sapere cosa stiamo mettendo sul tavolo. Per noi la qualità viene prima di tutto», spiega Silvio.
Il cavallo di battaglia sono i taglieri. Salumi selezionati provenienti anche da allevamenti umbri ed emiliano-romagnoli, formaggi, Fassona piemontese, tartare e carpacci vengono serviti su grandi assi di legno e accompagnati dal pane fresco. Non il classico piccolo accompagnamento all’aperitivo, dunque, ma qualcosa che può diventare una vera esperienza conviviale.
«Il tagliere per noi deve essere condivisione. Se si arriva in quattro, si prepara qualcosa pensato per quattro; se il tavolo è da cinque o da dieci persone, costruiamo la proposta di conseguenza. Mi piace l’idea di mettere qualcosa di bello e buono in mezzo al tavolo e lasciare che le persone mangino, bevano e stiano insieme», prosegue Ricciardi. Una formula semplice, che guarda più alla sostanza che alle mode e che può trasformare l’aperitivo in una cena informale.
Lo stesso criterio guida la scelta di ciò che finisce nel bicchiere. I vini vengono selezionati personalmente da Silvio dopo essere stati degustati, mentre nelle ore serali la proposta si completa con il lavoro del barman e una drink list volutamente contenuta. «Anche sul vino preferisco poter raccontare perché ho scelto una bottiglia. Non voglio una carta infinita: voglio prodotti che abbiamo assaggiato, che ci convincono e che siamo contenti di proporre ai nostri clienti».
All’interno, accanto alla caffetteria, c’è anche una vera anima da bottega: scaffali di pasta, conserve e altri prodotti selezionati, il banco di salumi e formaggi e una parete dedicata alle bottiglie. L’ambiente mescola elementi contemporanei e richiami alla tradizione, dalle insegne storiche alle grandi tavolate. All’esterno, invece, uno spazio permette di vivere il locale anche all’aperto.
E Ricciardi’s vuole essere soprattutto un posto per chi vive Luino e il territorio durante tutto l’anno. «In queste prime settimane sono arrivati anche diversi turisti stranieri e naturalmente ci fa piacere, ma non siamo nati pensando a un locale turistico. Vorremmo diventare un posto in cui chi abita qui ha voglia di tornare: per un caffè, per mangiare qualcosa, per un bicchiere di vino o semplicemente per passare una serata in compagnia», sottolinea Silvio.
Proprio le serate saranno uno degli aspetti destinati a crescere nei prossimi mesi. Il primo appuntamento è fissato per sabato 12 settembre, dalle 18 alle 22, quando l’aperitivo sarà accompagnato dalla musica jazz acustica di Donato. Sarà l’inizio di un calendario che Ricciardi vuole sviluppare gradualmente, anche attraverso serate di degustazione dedicate ai vini e ai prodotti presenti nel locale.
Ricciardi’s è aperto durante la settimana dalle 6.00 alle 13.30, con apertura anche nella fascia serale: dal martedì al giovedì fino alle 20, mentre venerdì e sabato la serata prosegue fino alle 22. Il lunedì pomeriggio e la domenica pomeriggio il locale resta chiuso.
In fondo, l’idea di Silvio Ricciardi si può riassumere proprio nell’immagine di uno dei grandi tavoli del locale: qualcosa di buono nel mezzo, una bottiglia scelta con cura, qualche persona intorno e il tempo necessario per goderseli. «Vorremmo che Ricciardi’s fosse questo: un posto semplice, curato e accogliente, dove la qualità non debba essere qualcosa da esibire, ma qualcosa che si sente in quello che mangi, in quello che bevi e nel tempo che trascorri qui», conclude.
Ricciardi’s – Coffee, Drinks & More si trova in Vicolo dei Prati 2, a Moncucco di Luino. Per seguire le novità, gli eventi e le prossime degustazioni è disponibile anche il profilo Instagram.
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