Sono più di 540 mila le persone che in Italia soffrono di anoressia nervosa. E il 90% dei casi riguarda le donne. Il dato emerge da un importante studio condotto dal Centro per la cura dei disturbi alimentari di Villa Miralago, a Cuasso al Monte, e dall’Università di Milano.
Studio che, riporta l’Adnkronos, è stato recentemente pubblicato sulla rivista Nutrients, e ha fornito spunti per ottimizzare e personalizzare il percorso di recupero dei pazienti, lavorando in modo strategico sull’assunzione di calorie e proteine.
Lo studio, nello specifico, ha evidenziato l’impatto di alcuni “marcatori” sul recupero del peso e della composizione corporea. Valori l’indice di massa corporea, la massa grassa, la massa magra e l’idratazione sono stati presi come riferimento per calibrare il percorso nutrizionale dei pazienti in modo “dinamico e personalizzato”, adattando cioè la strategia nutrizionale all’evoluzione del percorso di recupero.
Si tratta di strategie ancora “poco esplorate“, evidenzia la ricerca condotta da Ileana Terruzzi, professore associato in scienza dell’alimentazione dell’Università degli studi di Milano, e da Eugenia Dozio, responsabile nutrizione del centro di eccellenza di Cuasso.
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