Il nuovo anno porta subito un evento imperdibile per gli appassionati di birra e gastronomia. Mercoledì 22 gennaio, il Bitter di Luino, storico locale recentemente rinnovato, l’ex Gambrinus, accoglierà Simone Cantoni, figura di spicco nel mondo della birra e del formaggio, per una serata dedicata agli abbinamenti tra due universi ricchi di tradizione e innovazione.
«Abbiamo voluto iniziare il 2025 con qualcosa di unico per la nostra comunità e la nostra clientela – racconta Davide Salomone, dai più conosciuto come Deiv, responsabile del Bitter -. Questa serata è una proposta per chi, come noi, ama scoprire sapori nuovi e condividerli in un ambiente accogliente».
Il programma prevede la degustazione di cinque birre artigianali selezionate con cura, ciascuna accompagnata da un formaggio che ne esalterà le caratteristiche. Simone Cantoni, toscano classe 1967, sarà il conduttore della serata. Esperto riconosciuto a livello internazionale, è giudice in concorsi birrari e docente presso l’ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi), oltre ad essere autore di libri dedicati a birra e gastronomia.
«Il connubio tra birra e formaggio non è casuale – spiega Cantoni – Entrambi hanno radici profonde nei territori e una storia che li lega a tradizioni secolari. Questa serata sarà un viaggio tra sapori unici e storie affascinanti».
A fare da cornice all’evento, il Bitter di via Dante Alighieri, proprio di fronte al lungolago. Aperto nell’ottobre 2023, il locale ha già conquistato una posizione di rilievo grazie alla sua ampia selezione di birre artigianali. «Offriamo dieci spine in costante rotazione, un frigorifero sempre rifornito e un occhio di riguardo per le fermentazioni spontanee – continua Deiv -. Abbiamo anche una sala refrigerata dedicata ai fusti, per garantire quotidianamente una qualità eccellente».
Non è la prima volta che Deiv si dedica al mondo della birra. Dopo un’esperienza decennale con il “Vidaloca” di Cugliate Fabiasco, ha deciso di portare la sua passione a Luino, con un progetto ancora più ambizioso. «Qui abbiamo un bacino d’utenza più ampio, che ci consente di sperimentare e proporre una selezione ancora più varia – aggiunge -. Con la nostra squadra, vogliamo diventare un punto di riferimento per gli amanti della birra».
L’evento è aperto a tutti, ma i posti sono limitati. «Vogliamo che ogni partecipante possa vivere un’esperienza unica e approfondita», sottolinea Deiv.
Inoltre, il locale di viale Dante si prepara a un mese di febbraio ricco di musica dal vivo, offrendo una varietà di generi per soddisfare tutti i gusti. L’8 febbraio i subWaves porteranno sul palco il loro coinvolgente rock in acustico, mentre il 14 febbraio, per celebrare San Valentino, sarà la voce di Alex Mandelli a incantare il pubblico con un repertorio dedicato alla musica italiana. Il 21 febbraio sarà la volta dei Rail Rod, che regaleranno un’intensa serata blues, seguiti il 22 febbraio dal carismatico Balmar, con il suo spettacolo unico da one-man-band in perfetto stile rockabilly
Per prenotare, è possibile contattare direttamente il Bitter al numero 348 2834224 o passare al bancone del locale. Per ulteriori informazioni, invece, consultare la Pagina Facebook o il Profilo Instagram.
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