La dieta amica del sistema immunitario: cosa portare in tavola per potenziare le difese dell’organismo

Con l’arrivo dei primi freddi, inizia quel periodo dell’anno nel corso del quale è naturale preoccuparsi di più dell’efficienza del sistema immunitario, il nostro scudo contro i malanni di stagione. Per potenziarne il funzionamento, abbiamo un’alleata a dir poco preziosa: la dieta.

Premettendo l’importanza di mantenere il peso forma – l’eccesso di grasso, in particolare a livello addominale, crea una condizione di infiammazione costante dell’organismo – ricordiamo innanzitutto i benefici dei lipidi, omega-3 in primis.

Acidi grassi essenziali che si possono trovare in fonti alimentari come le sardine, lo sgombro, il salmone e l’alga wakame, oltre ad avere importanti benefici antinfiammatori sono utili ai fini del potenziamento dell’efficienza dei macrofagi, le cellule del sistema immunitario note come “spazzini del corpo umano” e aventi il compito di fagocitare nel citoplasma particelle estranee.

Importantissime per il sistema immunitario sono pure le fonti di vitamina C. In questa stagione, si può fare il pieno di agrumi, ma anche puntare su legumi come le lenticchie o portare in tavola verdure come i broccoli e il cavolo.

Un altro nutriente – che si comporta dal punto di vista chimico come un pro-ormone – prezioso per il sistema immunitario è la vitamina D. Dato che la sua sintesi da parte dell’organismo è stimolata dai raggi UV e che nei mesi freddi si passa meno tempo all’aperto, è importante assumerla tramite fonti alimentari (pesci grassi, tuorlo d’uovo, olio di fegato di merluzzo).

Ricordando sempre che, nei casi in cui non si dovesse riuscire a portare in tavola pasti completi, si può sempre ricorrere al supporto di integratori difese immunitarie – se si opta per l’acquisto online, è cruciale rivolgersi a siti seri autorizzati come l’e-commerce di Farmacia CEF –  apriamo la parentesi dedicata al glutatione, sostanza antiossidante prodotta naturalmente dal fegato.

Per potenziarne la sintesi, si possono includere nella propria routine alimentare cibi ricchi di selenio, come per esempio le sarde, l’olio, le cipolle, la frutta e la verdura caratterizzate dal colore rosso.

Non c’è che dire: la dieta amica del sistema immunitario è caratterizzata da numerosi cibi gustosi! Oltre a quelli appena elencati, è il caso di citare pure l’avocado, le arachidi, le nocciole, i cereali integrali, tutte fonti di vitamina E, un nutriente noto per i suoi benefici antiossidanti.

Doveroso è un cenno al ruolo del ferro. Il nostro sistema immunitario ha bisogno di questo minerale per via del suo ruolo imprescindibile nella produzione di linfociti, cellule appartenenti al novero dei globuli bianchi e cuori pulsanti, insieme con i macrofagi e i monociti, dell’immunità acquisita.

Con un fabbisogno medio per l’adulto sano pari a 14 mg al giorno – il dosaggio può aumentare in situazioni particolari, come per esempio la gravidanza – il ferro si divide in eme, presente negli alimenti di origine animale, e non eme. Quest’ultimo, che si può trovare in fonti di origine vegetale come i legumi, è meno biodisponibile.

Per ottimizzare il suo assorbimento da parte dell’organismo, è opportuno associare le sue fonti ad alimenti caratterizzati dalla presenza di vitamina C.