Con l’arrivo della primavera, e soprattutto dell’estate, la frutta diventa uno degli alimenti maggiormente presente sulle tavole degli italiani, grazie alle proprietà nutritive e a freschi sapori in grado di allietare tutti i palati, soprattutto nelle giornate più calde.
Oltre ai supermercati e ai mercati ortofrutticoli, ci sono realtà, anche nell’alto Varesotto, che riescono a coltivare prodotti di alta qualità ed è questo il caso dell’azienda agricola “Blu Mirtillo” di Montegrino Valtravaglia, nata nel 2021 grazie ad un’intuizione del 29enne Elias Monaco e della sua compagna, Mara Bivi.
Grande coraggio per questa coppia, che ha fatto nascere “Blu Mirtillo” in piena emergenza Covid, puntando forte sulla coltivazione naturale dei frutti di bosco, come mirtilli, more, ribes e lamponi, in un terreno tra i 5 e i seimila metri quadrati. «Io lavoravo nella ristorazione mentre Mara è laureata in Lingue ed ha fatto per diversi anni la receptionist – commenta Elias -. Ho sempre avuto la passione per l’agricoltura e per i lavori di giardinaggio, così abbiamo deciso di investire tempo e denaro e abbiamo dato il via a questa nostra impresa».
Un percorso che, negli ultimi anni, è sempre più frequente tra i giovani, a dimostrazione di quanto sia importante perseguire la propria strada tra passione e amore per la terra, cercando di costruirsi un futuro, lontano dal consumismo e dalla modernità e dall’evoluzione continua delle grandi città.
«Gestiamo i nostri boschi tutto l’anno – va avanti ancora Elias -, senza utilizzare per la coltivazione fitofarmacia, che nuocciono alla salute e al benessere degli animali e alla tutela della vegetazione. Nonostante il metodo di lavoro sia più impegnativo e complesso, puntiamo forte nell’organizzare il nostro lavoro quotidiano in questo modo, consapevoli che la bontà e la freschezza dei nostri prodotti non abbia eguali garantendo l’utilizzo solo di concimi naturali, il più ecosostenili possibili».
«Vogliamo offrire ai nostri clienti prodotti genuini e freschi nel rispetto dell’ambiente affinché possano godere a pieno degli effetti benefici che questi straordinari frutti hanno sulla nostra salute – prosegue ancora Elias -. Inoltre, offriamo la possibilità di raccogliere i mirtilli direttamente dalla pianta, a prezzi vantaggiosi, per avere un prodotto freschissimo e vivere un’esperienza di stretto contatto con la natura».
«Abbiamo anche i cosiddetti “Trasformati” e gli Smothies”, speciali succhi tutti naturali da un’azienda che collabora con noi – racconta ancora il 31enne imprenditore agricolo -. In cartone, senza l’uso di plastica e senza aggiungere zuccheri, utilizzando solo quelli della frutta. Si tratta di prodotti di nicchia, ma di grande qualità. Piano piano stiamo migliorando sotto ogni aspetto, ma mi piacerebbe iniziare a collaborare anche con pasticcerie, gelaterie, ristoranti, fruttivendoli e perchè no, locali del territorio. Siamo disponibili ad un confronto e, soprattutto, a far assaggiare i nostri frutti di bosco, con l’auspicio che si possa trovare una partnership utile per noi e per i nostri clienti».
L’azienda agricola “Blu Mirtillo” si trova in via Garzelle 27, a Montegrino Valtravaglia, ed è aperta da giugno a settembre dal lunedì alla domenica, dalle 9 alle 12 e dalle 14 alle 17.30. La presenza di varietà precoci e tardive consente la raccolta da giugno a settembre, ma la prenotazione è gradita.
Vi è anche possibilità di consegna a domicilio in zone limitrofe su prenotazione, per un ordine minimo di tre chilogrammi. Per ulteriori informazioni chiamare o scrivere su WhatsApp al numero 333 378 5490, consultare la Pagina Facebook o la Pagina Instagram.
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