Che il mercato di Luino fosse riconosciuto in tutto il mondo è ormai noto, ma la visita dell’Associazione Italiana Food Blogger, che si inserisce nel Grand Tour d’Italia, avvalora maggiormente la tradizione popolare della manifestazione che, ormai da decenni, ogni mercoledì, accoglie cittadini della zona e migliaia di turisti. E così, Cinzia Donadini, del blog www.essenzaincucina.blogspot.it, nelle scorse settimane ha fatto visita al paese lacustre. Ecco com’è andata.
Grand Tour d’Italia, il mercato di Luino ancora protagonista grazie all’Associazione Italiana Food Blogger. Il mercato di Luino è ancora protagonista della stampa online. Nelle scorse settimane, infatti, Cinzia Donadini, segretaria e tesoriere dell’Associazione Italiana Food Blogger (www.aifb.it), è venuta a Luino per conoscere da vicino la città e le sue tante bancarelle. Durante i mesi di aprile e di maggio, il prestigioso portale dedicato agli specialisti di food sta approfondendo le prelibatezze di nicchia della Regione Lombardia nel suo Grand Tour d’Italia. Cinzia Donadini ha visitato così con interesse la sezione davanti a Palazzo Verbania presente sul lungolago con i prodotti a km zero, soffermandosi con i produttori delle delizie delle nostre valli: la marmellata alle more e rosmarino, lo sciroppo di sambuco, la farina di ortiche, la confettura di cipolla e lamponi, i fiori di glicine canditi, lo sciroppo ai fiori di sambuco, la zucca con zenzero, le fragole e il rabarbaro, i mieli dop, il gustoso pane cotto con il forno a legna, i propoli, i formaggi caprini ricordando anche la celebre Formaggella del Luinese dop. La blogger ha anche fotografato le bancarelle di cibo proveniente da varie regioni italiane.
La giornata, poi, è proseguita al Centro di Formazione Professionale per incontrare Moreno Tosi, Segretario Generale dell’Associazione Provinciale Cuochi Varesini, divisione della Federazione Italiana Cuochi. Al CFP i ragazzi stavano svolgendo una prova riguardante il beverage con il professor Riva e così è stata occasione gradita per degustare anche delle prelibatezze di finger food: la capasanta con mousse allo zafferano, il polpo con la salsina e molto altro ancora. La giornata si è infine conclusa con una visita di Cinzia al Circolo Velico (www.avav.it).
L’Associazione Italiana Food Blogger (AIFB) presieduta da Anna Maria Pellegrino (blog http://www.lacucinadiqb.com) nasce dall’impegno di un motivato gruppo di Food Blogger che attraverso momenti di incontro e riflessione hanno investito entusiasmo ed energie nel perseguimento di un’idea in cui credono.Scopo principale dell’AIFB, associazione senza scopo di lucro, è creare reali opportunità di incontro, condivisione, crescita e formazione per tutti coloro che amano il cibo e ne promuovono la cultura attraverso un blog.Degustare, cucinare, scrivere, fotografare, condividere idee e conoscenze sono attività in cui appassionati food blogger si impegnano quotidianamente con entusiasmo e interesse senza pari. Numerose le interpretazioni del ruolo del food blogger, molteplici e in continuo divenire le manifestazioni concrete della sua espressione.La figura del food blogger è quanto mai varia e complessa e l’Associazione si propone, con l’aiuto e il sostegno prezioso di tutti gli Associati, quale terreno fertile per la definizione e la crescita di questo ruolo in tutte le sue preziose forme e identità.I settori di interesse nei quali i food blogger si trovano ad operare sono eterogenei: non solo cucina, ma anche scrittura, fotografia, web marketing, comunicazione, editoria.L’intento dell’Associazione è creare uno scambio proficuo e attento con le diverse realtà, ben consapevoli che la nostra voce ha bisogno di ‘accordarsi’ armoniosamente con altri mondi per crescere e divenire fiorente.Scambio, condivisione, apertura, rispetto, umiltà, desiderio di crescita e apprendimento, contraddistinguono lo spirito che ha animato i fondatori dell’Associazione fin dai suoi primi passi. Ed è in questa veste che l’Associazione si presenta ai futuri Associati che vorranno condividerne obiettivi e intenti.
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