Cassano Valcuvia: al via da venerdì una partnership di qualità per il ristorante “Il Grotto del Sorriso”

Dopo il successo di domenica scorsa tra arte, cultura e musica, il ristorante “Il Grotto del Sorriso” di Cassano Valcuvia torna a far parlare di sé grazie ad una partnership di grande qualità che prenderà il via venerdì attraverso la “Serata con le Quaglie”. Per tutta l’estate, infatti, le serate a tema saranno organizzate in collaborazione con l’azienda Selecta, in passato fornitrice ufficiale del programma Masterchef Italia. Oltre a venerdì i ragazzi dello “Staff del Sorriso” vi aspettano sabato a cena e domenica a pranzo.

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Cassano Valcuvia: al via da venerdì una partnership di qualità per il ristorante “Il Grotto del Sorriso”. L’estate è ormai alle porte ed anche il ristorante “Il Grotto del Sorriso” di Cassano Valcuvia si sta preparando al meglio per non farsi cogliere impreparata, proponendo ai propri clienti tante sorprendenti novità. Così, dopo la rassegna di domenica, in occasione della “Festa della Mamma”, tra arte, musica e cultura, che ha riscosso grande successo tra i partecipanti, lo “Staff del Sorriso” si prepara a vivere un altro weekend insieme ai propri clienti, pensando già ai prossimi mesi. Da venerdì, infatti, verrà avviata una partnership con la famosa azienda Selecta che, attraverso una selezione di prodotti alimentari di assoluta qualità, farà breccia nella cucina di chef Giorgio Bardelli. Si tratta di un’azienda che rifornisce la migliore ristorazione in campo nazionale ed internazionale. I piatti che verranno proposti, quindi, saranno preparati grazie all’utilizzo di materie prime di alto livello e che non fanno riferimento alle numerose mediazioni della distribuzione classica. Selecta si pone, infatti, come collegamento “tra l’origine e il piatto” perché crede che il servizio rispettoso dei tempi di un alimento, per salvaguardarne la freschezza o garantirne la stagionatura, sia l’unico possibile. E da qui, così, nasce la collaborazione tra “Il Grotto del Sorriso” e l’azienda, che prenderà il via venerdì grazie alla “Serata con le Quaglie”, e che darà ai clienti la possibilità di apprezzare l’alta qualità con costi accessibili a tutti.

La “Serata con le Quaglie” di venerdì e gli altri appuntamenti in programma. Venerdì sera chef Giorgio Bardelli si diletterà nel preparare per i clienti un menù che valorizzerà a pieno il sapore della quaglia. Si inizierà con il “Fiocchetto” del “Podere Cadassa” con la “Burratina”, che arriverà direttamente dall’azienda agricola biologica “Querceta”. Il piatto principale, però, vedrà protagonista proprio la quaglia, che verrà cucinata con un risotto. Chiuderà la cena, invece, una semplice ma delicata “Torta di Mele”. I prossimi appuntamenti, nei quali il sodalizio tra il Grotto e Selecta tornerà a proporsi ai clienti è quello del 9 giugno con la “Serata Spagnola” e il 23 giugno con la “Serata pesce pescatori Porto Santo Spirito”.

Sabato sera e domenica a pranzo protagonista il menù alla carta del mese di maggio. Sabato sera e domenica a pranzo tutti i clienti potranno scegliere piatti tra una grande quantità di proposte, inserite all’interno del menù di maggio. Tra gli antipasti troviamo la possibilità di gustare l’“Antipasto di lago” (Carpaccio di trota, carpione, patè di trota, torta salata), “Antipasto di terra” (Salame nostrano, involtino di bresaola e caprino, torta salata), Tagliere di prosciutto crudo e Trota in carpione. Grande varietà anche tra i primi, dove chef Bardelli preparerà “Pasta al ragù di carne o pomodoro”, “Pasta al ragù bianco di trota, “Risotto agli asparagi mantecato con formaggi della valle” (min. 2 persone) e “Zuppa del giorno”. I secondi piatti, invece, variano dalla “Tagliata di manzo” e dalla “Fettina di lonza con prosciutto e fontina”, al “Fritto misto d’acqua dolce”, ai “Bocconcini di trota con olive e capperi” e la “Parmigiana di melanzana”, da assaporare insieme ai contorni: “Insalata Mista”, “Verdure del giorno” e “Patate fritte”. Il menù del mese si chiude con diversi dolci da scegliere tra i “Dessert della casa”, le “Fragole con gelato” e il “Gelato alla crema con i frutti di bosco caldi”.

Per prenotare è necessario chiamare il 3473426263, numero del ristorante solidale di via San Giuseppe 180 a Cassano Valcuvia.