Anche al ristorante “Il Grotto del Sorriso” di Cassano Valcuvia ci si prepara per il weekend prenatalizio, che vedrà protagonisti sabato sera i Trenincorsa, storico gruppo luinese, con l’Aperifolk che darà un tocco di allegria ad un’atmosfera, già magica di suo, ma che il Natale sta rendendo ancora più autentica. Domani sera, invece, ci sarà la “Serata Degustazione”, mentre domenica, oltre al pranzo, l’ormai noto “Apericena della domenica”.
(Foto © Roberto Bof)
Tutto pronto per il weekend prenatalizio a “Il Grotto del Sorriso”. Che sia il passaparola, Facebook o anche i nostri articoli, ha poca importanza, ma il seguito che sta avendo da settembre il ristorante “Il Grotto del Sorriso” sul territorio è molto rilevante. Ogni weekend, infatti, il locale è sempre pieno e sono tanti i clienti che vogliono apprezzare i piatti di chef Giorgio Bardelli ed il servizio dei ragazzi della cooperativa “Costa Sorriso”. Come ogni fine settimana, anche a partire da domani, infatti, verranno proposti diversi piatti. Domani farà da padrone la “Serata Degustazione”: prima si potranno gustare ottimi salumi assortiti, carpaccio di trota, patè di trota e trota in carpione, per poi passare ad un “Risotto con taleggio al profumo di rosmarino”, all'”Arrosto di vitello e patate al forno”, per concludere con il “Fritto misto del Grotto” ed il dessert.
Sabato i Trenincorsa con l’Aperifolk. Ma l’evento clou del weekend sarà senza ombra di dubbio sabato sera, quando i Trenincorsa, il gruppo folk luinese in formazione ridotta per l’occasione, allieterà tutti i presenti con la propria musica e le proprie canzoni. Da sempre, infatti, il gruppo è legato alla cooperativa “Costa Sorriso” e hanno voluto omaggiare tutti i ragazzi regalando loro una serata tra divertimento, allegria e uno scambio di auguri in compagnia. Per la serata, “Il Grotto del Sorriso” proporrà, oltre alla bresaola e al “Fiocco Valtellina” anche salumi nostrani, ma saranno i “Pizzoccheri… in corsa”, fatti a mano ed in casa, il punto forte della serata. Per concludere, invece, ci si potrà gustare uno strudel da leccarsi i baffi. Domenica a pranzo verrà proposto il menù di dicembre, mentre a cena ci sarà il consueto aperitivo domenicale.
“Siamo contenti di come stanno andando questi mesi – spiega Cristina, una dei gestori del ristorante -. ‘ll Grotto’ è diventato un locale aperto a tutti, specialmente alle comitive che, in questo periodo, organizzano le cene di Natale. Un locale per comitive, che noi cerchiamo di accogliere al meglio. E’ questo quello che ci dicono i clienti, infatti, che vengono a cenare o a pranzare da noi, che siamo accoglienti, e questo ci fa onore. Il clima che si è creato attorno a noi e ai ragazzi, lo dobbiamo ai tanti volontari che, nonostante abbiano tutti un lavoro durante la settimana, ci danno una mano sacrificando il loro tempo libero, venendo nei weekend al ‘Grotto’. Così riusciamo a lavorare al meglio, ci proviamo. Sono tante le difficoltà nel gestire un locale di questo tipo perchè non tutto è al top, ma l’amministrazione comunale sta facendo del suo meglio per metterci nelle giuste condizioni. Vedere i ragazzi felicissimi, perchè non vedono l’ora di fare il turno, però, è qualcosa che ci ripaga quotidianamente”.
Tante e ricche proposte per il menù di dicembre. Domenica a pranzo, come accennato prima, torna il menù di dicembre, con un’attenzione particolare per vegetariani e vegani. Piatti tipicamente autunnali saranno quelli proposti ai clienti: due gli antipasti, quello di lago (carpaccio di trota, carpione, patè di trota, torta salata) e quello di terra (affettati misti e torta salata); due i primi piatti, “Tagliatelle ragù di carne o di pesce” e “Risotto al prosecco e parmigiano”; quattro i secondi invece, tra carne e pesce, “Tagliata di manzo”, “Arrosto di vitello”, “Fritto misto di lago” e “Storione alla piastra con insalatina”. Come contorni, invece, la scelta ricadrà tra un’insalata mista, le verdure al vapore o le intramontabili patatine fritte. Si potranno ancora gustare i dolci, qualora non si fosse abbastanza pieni, scegliendo tra una torta di mele, una sbrisolona o il gelato. Per i vegetariani e i vegani tra i primi si potrà assaporare la zuppa del giorno, mentre tra i secondi cotoletta di sedano rapa con purè di fave.
La filosofia del locale. Una volta seduti i clienti sono incuriositi dalle tovagliette sui tavoli, che raccontano quanto il tempo e la qualità del servizio che offrono i ragazzi disabili della cooperativa siano uniche sul territorio. “Il lavoro contribuisce a metterci in relazione col mondo e permette lo sviluppo della nostra identità. Io ci sto mettendo tutto l’impegno di cui sono capace e se vuoi aiutarmi devi parlarmi in modo chiaro e semplice e farmi una richiesta alla volta. E se mi trovassi un po’ lento, ricorda: ‘Tutto ciò che è squisito matura lentamente’”.
Per prenotare è necessario chiamare il 3473426263, numero del ristorante solidale di via San Giuseppe 180 a Cassano Valcuvia.
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