Un altro weekend all’insegna de “Il Grotto del Sorriso” è quello che inizierà a partire da domani sera, quando lo chef Giorgio Bardelli ed i ragazzi della cooperativa sociale “Costa Sorriso” proporranno la “Serata Trippa”. Per sabato a cena e per domenica a pranzo, invece, verrà proposto il menù di ottobre. Novità del fine settimana l’aperitivo domenicale a partire dal tardo pomeriggio.
Cassano Valcuvia: nel weekend tornano i piatti “Il Grotto del Sorriso”. E’ instancabile il lavoro dei ragazzi della Cooperativa sociale “Costa Sorriso” e quello dello chef Bardelli nell’attività di ristorazione de “Il Grotto del Sorriso”, che weekend dopo weekend continua a mietere successo tra i clienti tanto da avere sempre tutti i tavoli prenotati. Complice l’accoglienza del locale, il servizio professionale ed allo stesso tempo amichevole dei giovani disabili e la pacatezza che regala il ristorante, infatti, sono numerose le persone da tutta la provincia, che si lasciano trasportare da quest’atmosfera, gustandosi una serata senza orologio alla mano.
Domani sera menù a base di trippa. Domani “Il Grotto del Sorriso”, ristorante sito a Cassano Valcuvia in via San Giuseppe 180, ha organizzato una serata a tema, come capita ormai di consueto il venerdì. Chef Bardelli proporrà la “Serata Trippa”: per iniziare un antipasto di terra, dopo il quale seguirà la tradizionale e immancabile “Trippa alla milanese”. Per favorire e preparare il palato al “Tagliere di formaggi”, invece, verrà servito prima un “Sorbetto al limone”.
Il menù di ottobre, proposto sabato e domenica. Si cambia cucina a partire dalla cena di sabato: dopo il debutto della scorsa settimana, infatti, il menù del mese di ottobre, che verrà proposto ai clienti sabato e domenica a pranzo, vedrà protagonisti piatti tipicamente autunnali, con una vasta scelta per tutti i clienti. Due gli antipasti proposti, quello di lago (carpaccio di trota, carpione, patè di trota, torta salata) e quello di terra (salame nostrano, involtino di bresaola e caprino, torta salata). Tra i primi piatti troviamo gli “Gnocchi del sorriso” (di carne e di pesce) e la classica “Pasta e ceci”, mentre tra i secondi vi sono i “Tranci di trota alla mediterranea”, il “Fritto misto di pesce d’acqua dolce”, la “Costata di manzo ai ferri”, il “Quarto posteriore di pollo alla diavola” e lo “Spezzatino di soia”. Come contorni, invece, la scelta ricadrà tra un’insalata mista, le verdure al vapore o le intramontabili patatine fritte. Si potranno ancora gustare i dolci, qualora non si fosse abbastanza pieni, scegliendo una torta di mele, una sbrisolona o il gelato. Novità assoluta per “Il Grotto del Sorriso” è il debutto degli aperitivi domenicali, a partire dal tardo pomeriggio.
La filosofia del locale. Le “istruzioni per l’uso” ai clienti ha proprio il sapore di un invito: “Il lavoro contribuisce a metterci in relazione col mondo e permette lo sviluppo della nostra identità – si legge sulle tovagliette presenti ai tavoli -. Io ci sto mettendo tutto l’impegno di cui sono capace e se vuoi aiutarmi devi parlarmi in modo chiaro e semplice e farmi una richiesta alla volta. E se mi trovassi un po’ lento, ricorda: ‘Tutto ciò che è squisito matura lentamente’”. Quindi è chiaro il valore del tempo e della qualità che i ragazzi disabili stiano dando a questo straordinario progetto.
Per prenotare è necessario chiamare il 3473426263, numero del ristorante solidale di via San Giuseppe 180 a Cassano Valcuvia.
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